Управление Роспотребнадзора по Вологодской области продолжает осуществлять контрольно-надзорные мероприятия в отношении предприятий, занимающихся производством и оборотом мясной продукции.
В течение 2017 года проведено 423 плановых и внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность в сфере производства, хранения и реализации мясных продуктов. Проверки сопровождались отбором и исследованием проб мясной продукции.
В рамках федерального государственного надзора, производственного контроля исследовано более 2000 проб мясной продукции. Удельный вес проб мясной продукции, не соответствующих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям безопасности составил 7,5%. По физико-химическим показателям, в том числе характеризующим качество продукции (пищевая ценность, массовая доля сухих веществ, содержание соли и другие), доля неудовлетворительных проб составила 0,4%. По санитарно-химическим показателям (токсичные элементы, пестициды, нитрозамины, бенз(а)пирен) неудовлетворительных проб мяса и мясной продукции не зарегистрировано. Исследованные пробы мясной продукции на радионуклиды, ГМО соответствуют гигиеническим требованиям.
В ходе контрольно-надзорных мероприятий снято с реализации 237 кг мяса и мясной продукции. Основные причины: отсутствие маркировки, истечение сроков годности; отсутствие документов, подтверждающих происхождение, качество, безопасность и обеспечивающих прослеживаемость реализуемой продукции.
Во всех случаях при выявлении нарушений санитарно-эпидемиологических требований применялись меры административного воздействия.
В целях предупреждения возникновения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений Управление по Вологодской области рекомендует:
- покупать мясные продукты в установленных местах торговли;
- при покупке обращать внимание на срок годности продукции, температурный режим и информацию на этикетке (состав продукта, дата изготовления, условия хранения, срок годности, условия хранения после вскрытия упаковки, пищевую ценность);
- при необходимости требовать документы, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов.