Управление Роспотребнадзора по Вологодской области продолжает осуществлять контрольно-надзорные мероприятия в отношении предприятий, занимающихся производством и оборотом кондитерских и хлебобулочных изделий.
За 9 месяцев 2018 года по санитарно-химическим, микробиологическим, физико-химическим и радиологическим показателям исследовано 1804 пробы кондитерских и хлебобулочных изделий. Удельный вес проб, не соответствующих гигиеническим нормативам по физико-химическим показателям при лабораторных исследованиях кондитерских и хлебобулочных изделий составил 1,8%; по микробиологическим показателям 1,9%. По санитарно-химическим показателям, показателям радиационной безопасности и исследованиям на наличие ГМО неудовлетворительных проб кондитерской и хлебобулочной продукции не зарегистрировано.
За истекший период 2018 года проведены проверки 8 предприятий по производству хлебобулочных и кондитерских изделий. На таких предприятиях как, ПК «Кооператор», СППК «Возрождение», АО «Русский бисквит» при осуществлении контрольно - надзорных мероприятий выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований: отсутствие маркировки либо полной информации на маркировке продукции; нарушение условий хранения сырья: отсутствие товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость продукции; несвоевременное проведение ремонтных работ; отсутствие мероприятий по дезинсекции, дератизации; не соблюдение правил личной гигиены; нарушение периодичности проведения медицинских осмотров.
Управлением Роспотребнадзора по Вологодской области по результатам проверок приняты меры, направленные на пресечение противоправных действий, а именно: наложены штрафы на сумму более 200 тыс. рублей, выданы предписания об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований.
В настоящее время в сети Интернет, в том числе через социальные сети, физическими лицами, не зарегистрированными в качестве индивидуальных предпринимателей, реализуются кондитерские изделия собственного непромышленного изготовления. Обращаем внимание, что кондитерские изделия непромышленного изготовления, а также процессы их производства и реализации не проходят в установленном порядке оценку (подтверждение) соответствия обязательным требованиям, предъявляемым к качеству и безопасности пищевых продуктов, в связи с чем, имеются высокие санитарно-эпидемиологические риски для здоровья.
Управление рекомендует населению быть внимательными при выборе хлебобулочных и кондитерских изделий, обязательно обращать внимание на сроки годности продукции, условия хранения и помнить, что по истечении срока годности продукция непригодна для использования по назначению и употребление недоброкачественной продукции может нанести вред здоровью.
Ситуация по обеспечению качества и безопасности кондитерских и хлебобулочных изделий остается на контроле Управления.