На конкурс были представлены 28 образцов из 23 районов области. Оценивала их комиссия из числа специалистов департамента сельского хозяйства, молокоперерабатывающих предприятий, ученых ВГМХА им. Верещагина, эксперты от районных управлений сельского хозяйства и сельхозпроизводителей.
Молоко оценивалось по нескольким категориям: органолептическая оценка (вкус, запах, цвет); физико-химические показатели (массовая доля жира и белка, плотность, кислотность и т.д.); микробиологические исследования (общее количество микроорганизмов, содержание соматических клеток).
Все образцы молока были «зашифрованы», т. е. члены комиссии не знали, откуда тот или иной образец.
О том, что комиссия судила строго, говорит тот факт, что еще на предварительных этапах несколько образцов продукции были сняты с конкурса.
В результате – абсолютным победителем конкурса стал племзавод колхоз «Аврора» из Грязовецкого района.
Среди хозяйств восточной зоны области победителем стал СПК (колхоз) «Родина» Тотемского района; среди хозяйств центральной зоны области – ЗАО «Союз» Сокольского района; среди хозяйств западной зоны области – СПК «Пригородный плюс» Устюженского района.
В номинации «Самое вкус¬ное молоко» победителем стал также Племзавод колхоз «Аврора».
Три хозяйства Вологодского района: СХПК «Племзавод Майский», СХПК колхоз «Новленский» и СПК «Агрофирма Красная Звезда» получили дипломы и ценные подарки в номинации «Надежный партнер».
Завершая церемонию награждения победителей конкурса, заместитель начальника департамента сельского хозяйства, продовольственных ресурсов и торговли И. Ю. Романова, сказала:
– Мне хочется сказать большое спасибо сельхозпредприятиям Вологодчины за то, что они сдают молоко именно на наши комбинаты. Если будет и впредь взаимопонимание между производителями молока и предприятиями переработки – будут жить и развиваться и молочные фермы, и молочные заводы. В будущем году желаю всем предприятиям стабильных и надежных партнеров.
Дмитрий Ермаков.
Фото автора.
Источник: Газета Маяк
06.01.2014 11:12