Как правильно организовать праздничный стол

Праздники продолжаются. Скоро будем отмечать наступление «старого» нового года.  К празднику  всегда готовятся заранее, закупают продукты питания, готовят большое количество различных кулинарных блюд.  В то же время изготовление закусок  в  большом количестве с различным  составом продуктов при невыполнении необходимых требований может  привести к  возникновению пищевых отравлений и острых кишечных инфекций и испортить  праздничное настроение.

  Основными  причинами пищевых отравлений и острых кишечных инфекций является не соблюдение правил личной гигиены, нарушение технологии приготовления блюд,  сроков  годности,  температурных режимов и условий  хранения.

Напоминаем основные правила  при организации  праздничного стола.

Приобретать продукты питания следует только в предприятиях торговли, выбирать алкогольную продукцию -  только в стационарных торговых предприятиях. Соблюдайте условия хранения и сроки годности пищевых продуктов,    придерживайтесь  рекомендаций производителя,  обозначенных на упаковке. Не приобретайте и не употребляйте продукты с истекшими сроками годности.

Готовьте пищу в таком количестве, чтобы употребить ее в течение 1-2 дней. При изготовлении холодных закусок и горячих блюд  соблюдайте правила  личной гигиены:    мойте  руки с мылом перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией (мясо, рыба, птица, яйцо).    Тщательно промывайте проточной водой зелень, овощи, фрукты.

При приготовлении блюд  используйте  отдельные разделочные доски и ножи для готовой к употреблению и сырой продукции.

Не храните скоропортящиеся продукты и готовые салаты при комнатной температуре более 2-х часов. Не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня.  Если готовая пища осталась на другой день обязательно ее необходимо подвергнуть термической обработке и употребить в максимально короткие сроки.

Надеемся, что эта информация поможет Вам правильно  организовать  праздничный стол  и приятно провести  праздники.

 
По теме
Профилактика острых кишечных инфекций - ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области ОСТРЫЕ КИШЕЧНЫЕ ИНФЕКЦИИ (ОКИ) – это многочисленная группа заболеваний, вызываемых различными микроорганизмами, с преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта.
01.01.2019
Грипп в Вологодской области - Вся.РФ По сообщению Роспотребнадзора, Вологодская область поражена гриппом. Ведомство вывесило данные за прошлую неделю о заболеваемости.
16.01.2019 Вся.РФ
Эпидпорог по ОРВИ в области не превышен - Правительство Вологодской области В настоящее время на территории области сохраняется сезонный уровень заболеваемости ОРВИ без превышения эпидемических порогов.
16.01.2019 Правительство Вологодской области
Фельдшер Остаховского ФАПа Людмила Курочкина раньше к своим больным ходила пешком, бывало, что только в одну сторону нужно пройти пять километров.
15.01.2019 Газета Маяк
Кроме четырех новых санитарных автомобилей незадолго до Нового года Вологодская центральная районная больница получила еще и оборудование: новые видеогастроскоп и аппарат УЗИ.
09.01.2019 Газета Маяк
В Вологде подросток обвиняется в причастности к гибели 58-летней матери - Следственный комитет Следственным отделом по г.Вологда Следственного комитета Российской Федерации по Вологодской области завершено расследование уголовного дела в отношении подростка, обвиняемого в причастности к смерти матери (ч.
16.01.2019 Следственный комитет
Радикальные исламисты устроили теракт в Кении - Вся.РФ Возле одного из отелей Найроби произошел взрыв Напомним, что в минувший вторник в Найроби — столице Кении произошел теракт — возле отеля Dusit прогремел взрыв, сопровождаемый стрельбой.
16.01.2019 Вся.РФ
Светлана Волохова - Администрация г.Череповец Сегодня мэр Череповца Елена Авдеева подписала распоряжения о назначении директора муниципального «Управления капстроительства и ремонтов» и начальника управления по делам культуры.
15.01.2019 Администрация г.Череповец
В международной акции «MuseumSelfie» примет участие Кирилло-Белозерский музей-заповедник.
15.01.2019 Журнал Бизнес и Власть
В 2019 году, объявленном в России Годом театра, Кирилло-Белозерский музей-заповедник продолжит практику предоставления своего конференц-зала юным артистам православных театров-студий Кирилловского района.
09.01.2019 Журнал Бизнес и Власть
Новый стадион для новых побед - Правительство Вологодской области До конца года в Сямже появится современный футбольный стадион с полноразмерным искусственным полем и беговыми дорожками.
16.01.2019 Правительство Вологодской области
Локомотивы будут использоваться для перевозок внутри региона. Северная железная дорога закупила три новых тепловоза для эксплуатационного локомотивного депо Лоста.
16.01.2019 ИА Невские Новости
Завершился традиционный турнир по волейболу среди профсоюзных команд образовательных организаций Вологодского муниципального района.
15.01.2019 Газета Маяк
Газета «Маяк» была трижды названа на состоявшемся в Правительстве Вологодской области торжественном мероприятии, посвященном подведению спортивных итогов 2018 года.
09.01.2019 Газета Маяк
«Горячая линия» по вопросам уличного освещения  заработала на Вологодчине - Правительство Вологодской области По бесплатному телефону «горячей линии» 8-800-600-11-35 жители муниципальных районов и городских округов могут сообщить об отсутствии или недостаточности уличного освещения в своем населенном пункте.
16.01.2019 Правительство Вологодской области
   В связи с проведением плановых работ несколько домов Череповца отключат от теплоснабжения.
15.01.2019 МЧС Вологодской области
За прошедшие сутки, 14 января, на территории Вологодской области зарегистрировано 3 ДТП, в которых 6 человек получили травмы.
15.01.2019 УМВД по Вологодской области