Рекомендации по сохранению здоровья в Масленицу

Масленицу начинают праздновать за неделю до Великого поста – народное гулянье длится целую неделю и завершается Прощеным воскресеньем. В 2018 году масленичная неделя выпадает на 12-18 февраля.

С древних времен Масленица славится вкусной и обильной пищей. Люди перед самым строгим и длительным постом стараются полакомиться самыми разнообразными блюдами, ни в чем себе не отказывая.

Символом и главным блюдом праздника являются блины – золотистые, круглые, горячие, символизирующие солнце, которые на Масленицу получаются особенно вкусными.

И совсем не хотелось бы, что бы праздничное настроение было омрачено болезнью, т.к. именно в такие дни из-за разнообразия блюд и гастрономических изысков на праздничном столе возрастает риск заболеваний кишечными инфекциями.

Для предупреждения возникновения пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний важно соблюдать санитарно-гигиенические и противоэпидемические требования, регламентирующие заготовку, хранение, транспортирование и реализацию пищи.

Профилактика острых кишечных инфекций включает пять основных правил (рекомендации Всемирной организации здравоохранения):

1.Поддерживайте чистоту:

• в целях защиты от попадания микробов в пищу в правилах предусматривается безукоризненная чистота помещений, где готовится пища;

• мойте руки, перед тем как брать продукты и готовить пищу, а также после каждого перерыва в приготовлении;

• после разделки сырых продуктов, таких как: рыба, мясо или птица, прежде чем приступить к приготовлению пищи, вновь вымойте руки;

• мойте руки после туалета;

• вымойте и продезинфицируйте все поверхности и кухонные принадлежности, используемые для приготовления пищи;

• предохраняйте кухню и продукты от насекомых, грызунов и других животных;

• помните, что домашние животные - собаки, кошки, птицы - часто являются носителями опасных микроорганизмов, которые могут попасть в пищу через руки.

2. Отделяйте сырое и приготовленное:

• отделяйте сырое мясо, птицу и морские продукты от других пищевых продуктов;

• для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными приборами и принадлежностями, такими как ножи и разделочные доски;

• храните продукты в закрытой посуде, для предотвращения контакта между сырыми и готовыми продуктами.

3. Хорошо прожаривайте или проваривайте продукты:

• тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты;

• при приготовлении и повторном разогревании таких блюд, как супы и жаркое, доводите их до кипения, чтобы быть уверенными, что они достигли 70° С. При приготовлении мяса или птицы, их соки должны быть прозрачными, а не розовыми. Рекомендуется использование термометра;

• тщательно подогревайте приготовленные заранее  блюда (температура в ее толще должна быть не менее 700С).

4. Храните продукты при безопасной температуре:

• скоропортящиеся продукты (мясо, рыба, полуфабрикаты, молоко и молочные продукты) необходимо хранить в холодильных установках до их реализации или термической обработки при температуре не выше +60С, обязательно соблюдая сроки реализации;

• не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа;

• охлаждайте без задержки все приготовленные и скоропортящиеся пищевые продукты (желательно ниже 5° С);

• держите приготовленные блюда горячими (выше 60° С) вплоть до сервировки;

• не храните пищу долго, даже в холодильнике;

• пищу для детей лучше вообще не подвергать хранению.

5. Используйте безопасную воду и безопасные сырые продукты:

• используйте безопасную воду или обеспечьте ее безопасность в результате обработки;

• выбирайте продукты, подвергнутые обработке в целях повышения их безопасности, например, пастеризованное молоко;

• мойте фрукты и овощи, особенно когда они подаются в сыром виде;

• не употребляйте продукты с истекшим сроком годности.

При возникновении кишечного расстройства, необходимо обратиться к лечащему врачу. Следует строго соблюдать правила гигиены рук, особенно если вы находитесь рядом с маленькими детьми или лицами с ослабленным иммунитетом. При возникновении тяжелой или кровавой диареи, многократной рвоты, повышения температуры тела следует немедленно обратиться за медицинской помощью, не заниматься самолечением и не принимать антибиотики, поскольку это может привести к ухудшению состояния.

Таким образом, соблюдение  этих простых правил поможет избежать многих проблем со здоровьем и уберечь себя и своих близких от возможных неприятностей.

http://www.rospotrebnadzor.ru/about/info/news/news_details.php?ELEMENT_ID=7912  

 
По теме
Праздничные опасности - МЧС Вологодской области          Масленица - радостный праздник в преддверии весны.  Масленичная неделя будет длиться с 12 по 18 февраля.
12.02.2018
 
Узел подготовки твердого топлива ПАО "Северсталь" - Администрация г.Череповец ПАО «Северсталь» внесет изменения в технологию подготовки твердого топлива для производства агломерата, что повлечет сокращение валовых выбросов загрязняющих веществ на 8,5 тысячи тонн в год.
18.12.2018
Узел подготовки твердого топлива ПАО "Северсталь" - Администрация г.Череповец ПАО «Северсталь» внесет изменения в технологию подготовки твердого топлива для производства агломерата, что повлечет сокращение валовых выбросов загрязняющих веществ на 8,5 тысячи тонн в год.
18.12.2018 Администрация г.Череповец
"Серебряные" волонтеры изучают экологию - Администрация Вологодского района "Серебряные" волонтеры изучают экологию В Кольцеевском библиотечном филиале состоялась встреча эколога с добровольцами "серебряного" возраста д. Новое Кубенского с/п Вологодского района.
17.12.2018 Администрация Вологодского района
Итогом уходящего года для волонтерского движения страны стал Международный форум добровольцев.
14.12.2018 Газета Маяк
Начало В этом году 5 декабря волонтерскому экологокраеведческому отряду «Инициатива» Ермаковской средней школы исполнилось три года.
14.12.2018 Газета Маяк
В Шексне два подростка осуждены за угон автомобиля и кражу - Следственный комитет Собранные Череповецким межрайонным следственным отделом Следственного комитета Российской Федерации по Вологодской области доказательства признаны судом достаточными для вынесения приговора в отношении 16-летнего подрост
18.12.2018 Следственный комитет
В 2018 году хакеры украли с криптовалютных бирж почти 1 млрд. долларов, а точнее 927 млн.
12.12.2018 Журнал Бизнес и Власть
Представитель СК России по Вологодской области стал победителем Первого Всероссийского конкурса художественной самодеятельности Следственного комитета Российской Федерации - Следственный комитет Сотрудник следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Вологодской области Александр Квитко стал победителем Первого Всероссийского конкурса художественной самодеятельности Следственного комите
18.12.2018 Следственный комитет
Школьники Череповца разрабатывают стратегии развития международного сотрудничества - ЧГУ   В Череповецком государственном университете в формате компьютерной игры прошёл финал конкурса «Лига Наций», в котором участвовали 8 команд, наиболее активно проявивших себя в отборочном этапе.
18.12.2018 ЧГУ
Первый тур Межрегионального первенства «Золотое кольцо» среди ребят 2010 года рождения, прошедший с 6 по 9 декабря в п. Майский, завершился для нас на оптимистичной ноте.
14.12.2018 Газета Маяк
В рамках рабочего визита в Вологду генеральный директор ПАО «МРСК Северо-Запада» (входит в группу компаний ПАО «Россети») Артем Пидник проконтролировал противоаварийную тренировку персонала филиала «Вологдаэнерго».
18.12.2018 Журнал Бизнес и Власть
За прошедшие сутки, 17 декабря, на территории Вологодской области зарегистрировано 2 ДТП, в которых 5 человек получили травмы.
18.12.2018 УМВД по Вологодской области