В Вологодском округе временно приостановлена работа местного гостиничного комплекса. Оказалось, что созданные там условия неприемлемы для питания людей.
«В одном из гостиничных комплексов Вологодского района в феврале проведен внеплановый инспекционный визит. В ходе проверки в гостинице и кафе в деревне Бурцево установлено нарушение выполнения требований федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а также санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания населения», — сообщили в пресс-службе судов Вологодчины.
В гостинице выявлены следующие нарушения:
- продовольственное сырьё и готовая к употреблению еда хранились в одних и тех же холодильниках, на одних и тех же столах, в одной и той же посуде;
- в организации не проводился производственный контроль и не была разработана его программа;
- приём пищевой продукции, в том числе сырья, проводился без маркировки и товаросопроводительной документации;
- продукция готовилась не по технологическим документам;
- отсутствует гигиенический журнал, куда должны заноситься результаты осмотра работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи и инфекционных заболеваний;
- холодильники не оборудованы приборами для измерения температуры воздуха;
- не ведётся ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевых продуктов в холодильниках;
- помещения, предназначенные для организации общественного питания, не подвергаются уборке;
- помещение для приготовления пищи захламлено;
- информация о замене фритюрных жиров не фиксируется;
- для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений не выделен отдельный промаркированный инвентарь;
- инвентарь хранится в коридоре и туалете, а не в специально отведенных местах;
- посуда моется осуществляется ручным способом без обработки дезинфицирующими средствами;
- отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха;
- внутренняя отделка производственных помещений имеет повреждения;
- у восьми работников нет медицинских книжек.
По итогам проверки Вологодский районный суд признал гостиницу виновной в административном правонарушении по статье 6.6 КоАП «Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения» и приостановил её деятельность на 30 суток. А судебные приставы-исполнители опечатали гостиничный комплекс и кафе.
«Через несколько дней после вынесения постановления по ходатайству общества суд разрешил доступ сотрудников в помещение кафе для устранения нарушений. В части оказания гостиничных услуг административное приостановление прекращено досрочно ввиду устранения недостатков: для обеспечения деятельности гостиницы приобретены дезинфицирующие и моющие средства, разработан и утвержден график уборки», — уточнили в судебной пресс-службе.
