Роскачество провело масштабную проверку качества и безопасности 20 популярных марок замороженных пельменей, продающихся в российских магазинах. Результаты исследования оказались тревожными и выявили ряд серьезных нарушений, которые могут повлиять на здоровье потребителей.
В фарше пельменей пяти торговых марок — «Горячая штучка», «Ложкарёвъ», «Стародворье», «Тураково» и Caesar — обнаружены частицы костной ткани. Это свидетельствует о том, что в фарш добавляли мясо механической обвалки, когда вместе с мясом измельчают кости, хрящи и рога. При этом только «Горячая штучка» честно указала это в составе, остальные скрыли данный факт.
В пельменях «ВкусВилл» были обнаружены листерии — бактерии, опасные для беременных и ослабленных людей. В продукции «Рестория» была обнаружена сальмонелла, вызывающая тяжелые пищевые отравления. Кроме того, сальмонелла была найдена в «Мясном дворике», «Сибирской коллекции» и других брендах. Кишечная палочка была выявлена в «Останкинских традиционных» и «Ложкаревъ».
В 14 марках пельменей, включая «Тураково», обнаружен соевый белок и мука, которые увеличивают объем начинки, но снижают её пищевую ценность. В некоторых случаях (например, у «Тураково») соя не была указана в составе, что является нарушением.
В «Сибирской коллекции» и «Цезаре» обнаружены следы антибиотиков, что может способствовать развитию устойчивости к лекарствам у потребителей. В продукции «Ложкаревъ» выявлены пестициды, токсичные для здоровья.
В пельменях «Останкино» выявлены нарушения маркировки — фактическое содержание мяса не соответствует заявленному, что вводит потребителей в заблуждение.
Только три марки — «ВкусВилл», «Мясновъ» и «Рестория» — продемонстрировали натуральный состав с содержанием мяса более 50%, что соответствует ГОСТу 33394-2015. Однако даже в них были выявлены микробиологические нарушения: листерии в «ВкусВилл» и сальмонелла в «Рестории».
Использование мяса механической обвалки с костной мукой снижает качество продукта и может скрывать наличие антибиотиков и пестицидов.
Опасные бактерии, такие как сальмонелла и листерия, могут вызывать тяжёлые пищевые отравления, особенно опасные для детей, пожилых людей и беременных женщин.
Соевый белок и мука увеличивают объём начинки, но снижают её питательную ценность, что вводит покупателей в заблуждение.
Несоответствие маркировки нарушает права потребителей и ставит под сомнение честность производителей.
Изучайте состав пельменей на упаковке, обращайте внимание на наличие сои и других добавок.
Отдавайте предпочтение брендам с подтверждённым высоким содержанием мяса и отсутствием опасных бактерий.
Не гонитесь за низкой ценой — слишком дешёвые пельмени могут содержать некачественные ингредиенты.
При возможности готовьте пельмени самостоятельно из свежих и натуральных продуктов.
Таким образом, результаты проверки Роскачества показывают, что среди популярных марок пельменей много продукции низкого качества и с потенциально опасными для здоровья ингредиентами. Потребителям стоит быть внимательнее при выборе и отдавать предпочтение проверенным производителям, несмотря на то, что даже лучшие марки не лишены недостатков, пишет источник .
В Нижегородской области специалисты исследовательской лаборатории нашли в нескольких пробах мяса опасные бактерии. 14:57 13.05.2025 Нижегородская правда - Нижний Новгород
Специалисты провели 2288 исследований
Мясо с сальмонеллой обнаружили в Нижегородской области
Фото: Алексей БУЛАТОВ. 12:14 13.05.2025 Комсомольская Правда - Нижний Новгород
Нарушения обнаружили в 9 образцах продукции.
За первые четыре месяца 2025 года в регионе обнаружили девять случаев несоответствия мясной продукции санитарным нормам. 11:32 13.05.2025 Newsroom24.Ru - Нижний Новгород
Для личного состава следственного изолятора №3 состоялось лекционное занятие, которое провел представитель ГПС МЧС России по Вологодской области Евгений Берсенев. УФСИН
22 июня в 4 часа утра курсанты Велико-Устюгского филиала ФГБОУ ВО «ГУМРФ имени адмирала С.О Макарова» присоединились к всероссийской патриотической акции «Свеча памяти». Велико-Устюгский филиал ГУМРФ
