Российские производители продуктов питания несут потери на всех этапах цепочки производства — от приемки сырья до отгрузки готовой продукции. Как выстроить производство и логистику, чтобы перестать «бежать наперегонки со сроком годности» и работать в убыток, расскажут отраслевые эксперты на сессии «Рецепт роста: производительность труда в пищевой индустрии», которая пройдет 6 ноября на VII федеральном форуме «Производительность 360» .
В фокусе обсуждения технологии повышения операционной эффективности: бережливое производство, цифровизация и роботизация. Спикеры представят реальные кейсы снижения себестоимости продукции и ее успешного выхода на новые рынки.
«Сегодня более 1,5 тысячи предприятий пищевой промышленности и производителей оборудования для нее могут бесплатно получить адресную поддержку в рамках федерального проекта «Производительность труда». Эксперты ФЦК и РЦК уже повысили эффективность около 740 предприятий АПК, прирост их добавленной стоимости составил более 170 миллиардов рублей» , – сообщил заместитель генерального директора ФЦК по операционной эффективности и организатор отраслевой сессии Алексей Байшев.
«10 предприятий Вологодской области, которые производят продукты питания, совместно с ФЦК и РЦК Вологодской области внедрили механизмы бережливого производства. К примеру, в результате реализации федерального проекта «Производительность труда» на ООО «Северное молоко» производство творога увеличено на 26%, на АО «Русский бисквит» производство минимафинов увеличено на 38%. В текущем году к реализации проекта присоединились вологодские сельхозпроизводители – ОАО «ЗАРЯ» и ООО «Шекснинская Заря»» , - прокомментировала Ирина Лодыгина, директор Фонда развития промышленности Вологодской области.
Форум «Производительность 360» пройдет 6 и 7 ноября 2025 года в Москве на ВДНХ в павильоне 57 «РОССИЯ – МОЯ ИСТОРИЯ». Организаторы форума – Минэкономразвития России и Федеральный центр компетенций (ФЦК). Участие бесплатное, по предварительной регистрации .
Для получения подробной информации о федеральном проекте «Производительность труда» можно обратиться в Министерство экономического развития области по телефону 8(8172) 23-01-98 доб. 0733 или в Региональный центр компетенций в сфере производительности труда Вологодской области, действующего на базе регионального Фонда развития промышленности, по телефону 8(8172) 57-83-50, электронный адрес: frp@smb35.ru , а также воспользоваться данными ИТ-платформы производительность.рф .
