Накануне в средней общеобразовательной школе №41 состоялась презентация новых блюд для учеников начальных и старших классов. Родители юных вологжан смогли познакомиться с тем, как устроено школьное питание, попробовать блюда из меню и пообщаться с технологами.
Само здание расположено на ул. Сергея Преминина, 6а. Школьный рацион включает каши, мясные и рыбные изделия, фрукты и овощи. Блюда полностью соответствуют санитарно-эпидемиологическим нормам: они сбалансированы по соотношению белков, жиров и углеводов, а также соответствуют требованиям по калорийности.
«Мы приготовили горячие блюда и гарниры из разных вариантов школьного меню, в том числе для детей с ограниченными возможностями здоровья. Рассказали родителям, из каких продуктов готовится еда, и объяснили, что блюда делают непосредственно на школьных пищеблоках - привозного питания нет», — рассказала директор муниципального автономного учреждения «Центр социального питания» Яна Фадеенко.
Технологи формируют меню с учётом возраста детей и стоимости продуктов, используя сборники рецептур, разработанные научно-исследовательскими институтами. Блюда готовятся по установленным рецептурам, а их состав и пищевая ценность соответствуют предусмотренным требованиям.
«Школьная столовая пользуется у моего сына большой популярностью. За приготовление блюд и в целом за атмосферу он ставит пятёрку. Сегодня мы попробовали очень много блюд. Честно говоря, я не ожидала такого разнообразия. На мой вкус, всё было очень вкусно, хотя кому-то блюда могли показаться солоноватыми. Предложила технологам немного доработать технологию приготовления некоторых блюд, чтобы дети не замечали отдельные продукты, которые не очень любят. Но в целом всё прекрасно, повара большие молодцы! Я бы однозначно рекомендовала эту школу. Мне кажется, у нас одна из лучших школьных столовых в городе», — мама ученика восьмого класса Анна Герасимова.
Представители родителей попробовали каждое представленное блюдо: творожную запеканку со сгущённым молоком, блины, оладьи, студенческий бифштекс, пельмени, плов из свинины, мясную котлету, картофельное пюре и др. После дегустации родители вместе с представителем «Центра социального питания» обсудили варианты того, как можно сделать питание для детей ещё лучше.
«У меня двое детей учатся в этой школе — во втором и четвёртом классах. У моих детей, как и у многих ребят, бывает, что они едят не всё, поэтому мне было интересно попробовать блюда самому и посмотреть, чем кормят школьников. Честно говоря, я был приятно удивлён. Всё оказалось очень вкусным. Я даже наелся, как в детстве. Особенно понравились блины — прямо такие, какие нам давали в школе. На мой взгляд, одна из главных проблем — температура еды. Здесь нужно наладить взаимодействие школы и пищеблока, чтобы дети приходили в столовую вовремя, пока блюда ещё горячие», — говорит представитель совета отцов Виталий Буренков.
«Во время дегустации мы получили рекомендации от родителей. Например, они предложили не нарезать лук для котлет, а пропускать его через мясорубку, чтобы дети не замечали кусочки лука в блюде. При этом сам продукт полезен, и родители заинтересованы в том, чтобы дети его ели. Мы изучаем пожелания школьников: к мероприятию некоторые родители даже провели опросы в своих классах и передали нам результаты. Посмотрим, какие блюда им нравятся, а какие — нет, и постараемся внести возможные изменения в меню», — говорит Яна Фадеенко.
Сами школьники тоже отзываются о меню положительно. Многим нравится не только вкус подаваемых блюд, но и разнообразие рациона.
«Я обычно беру с собой домашнюю еду, но сегодня попробовала школьные пюре с котлетой. В целом было вкусно, мне понравилось», — говорит ученица 2 «В» класса Майя Буренкова.
«Мне нравится школьное питание. Мне очень понравились в столовой макароны и пельмени. Очень хочу, чтобы туда добавили курицу и апельсиновый сок», — дополнила ученица 4 «Ж» класса Анастасия Павлова.
Все блюда, представленные в меню, приготовлены из продуктов местных производителей, включая вологодское масло.
«Мы используем преимущественно продукты вологодских производителей. Кроме того, сейчас проходит Неделя вологодского масла, поэтому мы отдельно рассказали родителям о том, как сливочное масло используется при приготовлении гарниров, каш и других блюд. Родители положительно оценили возможность попробовать блюда и узнать больше об их составе», — добавила Яна Фадеенко.
Напомним, к Неделе вологодского масла также присоединились ресторан «Аджика», кафе «Парижанка» и «Красный терем». В рамках празднования Дня вологодского масла 25 октября в парке Ветеранов Ассоциация отельеров и рестораторов Вологодской области у главной сцены приготовит 500 порций свежего хлеба и бесплатно подаст их вологжанам со взбитым сливочным маслом. Все праздничные мероприятия Недели вологодского масла организованы в рамках проекта губернатора Вологодской области «Осень Русского Севера».
Валерия Красильникова
