22 февраля в корпусе Вологодского государственного университета на ул. Ленина, 15, студенты, преподаватели вуза и жители города отмечали последний день масленичной недели. На празднике проводили традиционные игры, угощали блинами и безалкогольными настойками.
«Сегодня отмечаем Масленицу, много всего интересного подготовили. Много внимания, конечно, к безалкогольным настойкам, которые впервые презентуют в Вологде. Их мы придумали совместно с Ассоциацией отельеров и рестораторов Вологодской области. Идея заключается в том, чтобы сформировать новую культуру, в том числе отношений между человеком и напитком. Сейчас популярны разные алкогольные настойки за счёт своей красивой подачи. Мы с Ассоциацией придумали, как сохранить эстетическую составляющую, но при этом сделать напитки полезными. Наша задача заключается в том, чтобы трезвый человек был не белой вороной, а тем, кто задаёт тренды, моду и стиль. Мы показываем, что праздник может быть трезвым, здоровым, вкусным и эстетичным», — говорит исполняющий обязанности ректора Вологодского государственного университета Денис Дворников.
Рецепты безалкогольных настоек были разработаны амбассадором Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области Иваном Деревесниковым. Всего гости праздника смогли попробовать пять разных вкусов: смородиново-можжевеловая настойка выдержана на чаге со смородиновым листом и дымком копчения, хреновуха с лавровым листом и медом, виноградная на пажитнике, можжевеловая с белым виноградом и ванильная на сахарном тростнике. Также предлагали безалкогольный глинтвейн.
«Из состава наших настоек полностью удалён алкоголь. Это делается, например, при помощи центрифуги. Мы презентуем наши настойки сегодня для того, чтобы показать гостям, что можно отдыхать очень весело и без алкоголя, что можно быть в компании, но при этом на утро проснуться с отличным самочувствием. Это уже общемировая тенденция, люди массово переходят в безалкогольность, что очень радует. Вдохновение при разработке рецептов мы брали из самой Вологды, из того, чем богат наш край. Именно поэтому у нас используются разные травы, например, листья смородины и можжевеловые ягоды», — рассказывает бар-менеджер сети «Альфатор» Артём Донцов.
Помимо безалкогольных настоек гости праздника угощались блинами, а также могли принять участие в интерактивных площадках. Всего ВоГУ подготовил семь испытаний: перетягивание каната, распутывание верёвочек с сушками, угадывание правдивых фактов из сказок, исполнение частушек, бой подушками, выталкивание соперника из круга и дартс с воздушными шарами. За успешное прохождение испытаний участники получали жетоны, которые затем можно было обменять на приз — вологодское варенье.
«У нас в университете Масленица празднуется так впервые. Всё очень здорово, людей много пришло. Ведущая проводит разные конкурсы, викторину на знание истории праздника. Также я прошла все станции с заданиями и получила за жетоны банку варенья, приду домой и съем его с блинами. Среди станций больше всего мне запомнились канат и про русские народные сказки, оказалось, что я хорошо знаю наши сказки», — делится впечатлениями студентка Мария Лебедева.
Напомним, что 22 февраля масленичные гулянья провели также на Кремлёвской площади, в парках Вологды, во дворах и библиотеках. Все праздничные мероприятия организованы в рамках проекта «Зима Русского Севера», который инициирован Губернатором Вологодской области Георгием Филимоновым.
Анастасия Бурцева
