Фото: официальный портал Правительства Вологодской области
В Вологодской области впервые отмечают День ресторатора — дата выбрана неслучайно и совпадает с Международным днём повара. Инициаторами учреждения новой профессиональной даты в 2026 году выступили губернатор Георгий Филимонов и Ассоциация отельеров и рестораторов. Депутаты Законодательного собрания поддержали предложение и закрепили праздник в региональном законе «О туризме и туристской индустрии».
На Вологодчине в честь праздника проводится ряд мероприятий. 20 октября — финал конкурсов «Мисс Повар — 2026» и «Мистер Повар — 2026» в Череповце. Студенты колледжей уже показали практические навыки, а впереди у них — творческие испытания и нестандартные задачи от шеф‑повара.
22 октября в Вологде пройдёт деловая встреча «Ресторанный диалог» — в ней примут участие около 150 человек. В центре обсуждения — ключевые вопросы ресторанной индустрии: налоговое регулирование и проверки, реальные возможности гастротуризма и смыслы ресторанного бизнеса. Параллельно состоится церемония награждения: отметят лучшие проекты и самых заметных представителей ресторанного дела региона.
Вместе с учреждением Дня ресторатора в регионе официально ввели понятие «гастрономический туризм» — его закрепили на законодательном уровне. Это должно помочь нарастить туристический поток, дать дополнительную поддержку местным производителям продуктов и способствовать появлению новых рабочих мест.
«Создание Дня ресторатора и закрепление термина „гастрономический туризм“ на законодательном уровне открывают новую страницу для Вологодской области. Мы видим огромный потенциал в развитии локальной кухни и сервиса. Такие события, как „Ресторанный диалог“ и награждение лучших представителей индустрии помогают объединять профессионалов ради общей цели», — отмечают в Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области.
Ассоциация отельеров и рестораторов была создана в 2024 году по инициативе губернатора Георгия Филимонова. Сегодня организация насчитывает более ста партнеров и участвует в реализации успешных проектов, среди которых «Гастрокод Вологодской области», «Школа поваров», «Череповец на волне», гастрофестиваль «Как по маслу» и другие.
Ольга Колосова
