Сегодня Вологодская область впервые официально отмечает День ресторатора. Дата праздника выбрана неслучайно и приурочена к Международному дню повара. Новая профессиональная дата появилась в региональном календаре в 2026 году по инициативе губернатора Георгия Филимонова и Ассоциации отельеров и рестораторов. Депутаты Законодательного Собрания поддержали начинание, внеся соответствующие поправки в областной закон «О туризме и туристской индустрии».
В честь нового праздника в регионе уже стартовала череда тематических мероприятий. Сегодня в Череповце проходит финал областного конкурса профессионального мастерства «Мисс Повар – 2026» и «Мистер Повар – 2026». Студенты средних специальных учебных заведений уже продемонстрировали свое кулинарное мастерство на практике, а впереди их ждут решение нестандартных задач от шеф-поваров и творческие испытания.
Кульминацией праздничной недели станет деловая встреча «Ресторанный диалог», которая пройдет в Вологде 22 октября. Мероприятие соберет порядка 150 участников. Эксперты и представители индустрии обсудят актуальные вызовы отрасли, включая налоговое регулирование, проверки, а также мифы и реальность гастротуризма. В этот же день состоится торжественная церемония вручения наград, где отметят лучшие проекты и специалистов ресторанного бизнеса региона.
Важным подарком для отрасли стало законодательное закрепление понятия «гастрономический туризм». Официальный статус этого направления позволит региону привлекать больше путешественников, давать импульс развитию локальных производителей продуктов питания и создавать новые рабочие места.
«Создание Дня ресторатора и закрепление термина "гастрономический туризм" на законодательном уровне открывают новую страницу для Вологодской области. Мы видим огромный потенциал в развитии локальной кухни и сервиса. Такие события, как "Ресторанный диалог" и награждение лучших представителей индустрии, помогают объединять профессионалов ради общей цели», — отмечают в Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области.
Отрасль получает мощную и системную поддержку на региональном уровне. Сама Ассоциация отельеров и рестораторов была создана в 2024 году по инициативе губернатора Георгия Филимонова. Сегодня организация насчитывает более ста партнеров и успешно реализует ряд масштабных проектов, среди которых «Гастрокод Вологодской области», «Школа поваров», «Череповец на волне», гастрофестиваль «Как по маслу» и многие другие.
Алиса Рязанцева
